バイキング!南極料理人のやりくり豚こまレシピ!揚げないポテチトンカツ?コーラ肉じゃがにジャム生姜焼き!?カレーやパエリアも簡単に!

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2015年12月15日のバイキング!では南極料理人のやりくりレシピの紹介でした。

家族4人分の5日分を豚こま1200gで済ませちゃうそうです。トンカツやタンドリーポーク…どれも手早く簡単にできるものばかり!

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南極料理人の5日分の豚こまレシピ!

初めに、5日間もたせるために豚こま肉を全て焼きましょう。

一度に火を通しておけばあとあとの調理は短時間ですみますし、殺菌されて安全です。

小分けにし、冷凍庫で保存しておきましょう。

月曜日 揚げないポテチトンカツの作り方

◆作り方◆

①ウスターソース大さじ5にからし小さじ1を混ぜ合わせます。ポテトチップスを砕いて混ぜます。

②フライパンにバターをしき、パン粉を炒め、器にうつします。

③豚肉を塩コショウをして炒めます。

④皿にカットした野菜を並べ、肉をのせます。その上に①のソースをのせ、パン粉をかければ完成です!

☆野菜を並べることで油汚れがつかなくて楽ですよ。

食べたらトンカツ!?ご飯にかければカツ丼風にもなるそうです!

火曜日 タンドリーポークの作り方

◆作り方◆

①マヨネーズ(大さじ2)、ケチャップ(大さじ1)、からし(小さじ1)、カレー粉(小さじ2)、ごま油(小さじ1)を混ぜます。

②豚肉とソースを混ぜ合わせます。冷蔵庫で一晩寝かせると味がしみこみます。

③皮付きのままジャガイモを細切りにし、ひとまとめにしてフライパンで焼きます。

④ブロッコリーの芯は薄切りに切り、豚肉と炒めます。ポン酢を隠し味にいれます。

⑤皿に焼いたジャガイモとタンドリーポークを盛って完成です。

水曜日 コーラ肉じゃがとジャム生姜焼きの作り方

コーラ肉じゃが

◆作り方◆

①ニンジンは皮付きのまま乱切りにし、豚肉と白滝を入れ炒めます。塩コショウで味付けします。

②コーラ(300ml)で煮ます!炭酸が食材を柔らかくしてくれます。

③じゃがいもと玉ねぎを加えて煮込みます。

④仕上げにカレー粉を少々加え完成です。

ジャム生姜焼き

◆作り方◆

①豚肉をチューブ生姜・ポン酢と炒めます。

②いちごジャム(大さじ1)を加えます。

③好きな野菜もともに炒めて完成です!

木曜日 肉じゃがカレーライス

◆材料◆

①火曜日に作ったタンドリーポークの残りとニンニクを炒めます。木曜日の残った肉じゃがと水を加えて煮込みます。

②ウスターソース(大さじ3)とサラダ用のドレッシング(大さじ2)を加えます。

③とろみを出すためにジャガイモを皮付きのまますりおろします。

④リンゴも皮つきのまますりおろし、カレー粉を入れて煮込みます。

金曜日 南極料理人風パエリア

◆作り方◆

①前日の余ったカレーの鍋にご飯をいれてよく混ぜたら平らにならします。

②1週間の残った食材を上に盛りつけます。

③とろけるタイプのチーズを適当にちぎってのせ、オリーブオイルを鍋のふちに回しいれます。

④中火で3分火にかけたら完成です。

南極料理人の使いきりレシピ

面白南極料理人 (新潮文庫)

最後に

コーラを使ったりジャムを使ったりなかなか信じられない料理ばかりでしたが…ちゃんと最後はおいしくなるんだそう!

色々な工夫で

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