有吉のおーい!ひろいき村 プロの作ったインスタントラーメンが超本格的!炊飯器でチャーシュー!重曹を使えば生麺になる!?

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2015年12月19日放送の有吉の日本元気プロジェクトおーい!ひろいき村で素人のラーメンとプロのラーメンの対決をしていましたね。

しかも、最高級食材で作る素人のラーメンVSプロが作るインスタントラーメンという対決です!

最高級のイベリコ豚でチャーシューをつくったり3000円台のしょう油を使ったり…とにかく高くておいしいものを使う素人ラーメンにプロは勝てるのか?

結果は……圧勝でしたね!プロは本当すごい!家庭で手に入る材料で、家庭にある調理器具で時間はかかっても最高食材に負けないおいしいラーメンができちゃうなんて驚きです。

そんな家庭でマネできるプロのラーメン技の紹介です^^

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プロの作るインスタントラーメンの作り方!生麺のような触感になる??

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◆材料◆

インスタント麺
ニンニク
生姜
煮干し
豚肩ロース

ゆず
ネギ
重曹
めんつゆ

◆作り方◆

①煮干しを2つかみ容器に入れ水を注ぎます。冷蔵庫で6時間ほど水出しします。

②香味油を作ります。ネギを細かく刻みサラダ油で揚げます。刻んだニンニクも加え薄く色がついてきたらOK

*簡単!チャーシュー作り*

①豚肉に塩・コショウで下味をつけ表面を焼き、焼き色をつけます。

②砂糖・酒・しょう油を鍋にいれ煮立たせます。生姜とニンニクを加えます。

③タレをビニール袋にいれ、豚肉もいれます。もう一枚ほどビニール袋をかぶせ空気を抜き、しっかりと口を縛ります。

☆炊飯器調理をしていくので袋にいれることで匂いがのこりません。

④炊飯器に水を半分入れ、空気を抜いたビニール袋を入れます。保温で6時間置きます。

*煮卵作り*

①鍋で卵を7分茹でます。

②めんつゆと水を2:1の割合で袋に入れます。殻をむいた卵をいれ、味がしみこみやすいように袋の空気を抜き口を縛ります。

③冷蔵庫で2時間以上冷やしたら完成です。

*生麺に近くなる!インスタント麺のゆで方*

①沸騰したお湯に重曹を2g入れます。

②インスタント麺をいれ普通にゆでるだけ!

*盛りつけ*

①付属のタレに温めた煮干しのだし汁と香味油を加えます。

②麺を入れ、煮卵とチャーシューを盛りつけます。

③最後に柚子の皮だけ切って入れれば完成です!

ちなみに使っていたインスタント麺はラ王のしょう油でした^^

最後に

いつものインスタント麺がお店で出すような本格的な味になっちゃうそうです。

最高級食材を使えば素人でも勝つんじゃないか?と思ったら大間違いでしたね。やはりプロの技にかなうものはないんです。

お金ではなく技術の勝利!やっぱりラーメン屋さんはすごかった^^

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