ノンストップ!坂本昌行のあんかけ焼きうどんレシピ!めんつゆ味付けなので簡単おいしそう!

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2016年3月4日のノンストップ!ではV6坂本昌行さんがあんかけ焼きうどんを紹介していました。

あんかけチャーハンや焼きそばはよく聞きますが、焼きうどんはあまり知りませんよね。

お昼にちょうどよさそうなあんかけ焼きうどん作ってみませんか^^

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坂本昌行のOneDish あんかけ焼きうどんの作り方

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◆材料◆

(2人分)
ゆでうどん・・・2玉
ニンジン・・・30g
長ネギ・・・1/2本
シイタケ・・・2枚
豚こま切れ肉・・・80g
塩・黒コショウ・・・適量
サラダ油・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ3
かつお節・・・10g
しょう油・・・小さじ2

*あんかけ*
水・・・400ml
めんつゆ(4倍濃縮)・・・大さじ1
水・・・大さじ2
片栗粉・・・大さじ1
卵・・・1個
ワカメ(塩蔵)・・・10g
◆作り方◆

①ニンジンは皮をむき、短冊切りに、シイタケは5cm幅にきります。長ネギは1cm幅くらいでななめに切ります。豚肉には塩コショウで下味をつけます。ワカメを水でもどしてひと口大に切ります。

②ゆでうどんを600Wの電子レンジで2分加熱します。

②フライパンにサラダ油をひき豚肉を炒めます。色が変わったら野菜を加えます。

③ゆでうどん、酒を加え混ぜたらかつお節をいれます。

☆かつお節をドッサリいれることでうま味を引き出すんだとか^^

④全体に火が通ったらしょう油を加えたらOKです

⑤鍋に水・めんつゆを入れひと煮立ちさせます。片栗粉を水で溶かしたものをいれ、とろみをつけます。

⑥溶き卵を流しいれ、ワカメを加えたら完成です!

ESSE3月号P.214にも掲載されているレシピです。こちらも参考にしてみてください。

ESSE(エッセ) 2016年 03 月号

坂本昌行のOne Dish

最後に

卵とワカメの入ったあんかけおいしそうです。お昼に手軽でぴったりですね。

めんつゆ味付けなので難しいこといらず。あんかけ焼きうどん、お昼のレパートリーに一つ加えてみてもいいかもしれません^^

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