ノンストップ!ESSE掲載のクックパッドレシピ「チキン南蛮」「ささみの胡麻照り焼き」が簡単豪華!お弁当に便利でおいしそう!

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2016年5月4日のノンストップ!ではクックパッドの三ツ星シュフレシピ!手抜きと思わせない!簡単だけど豪華なお弁当おかずを紹介していました。

今日のメニューはチキン南蛮とささみの胡麻照り焼き!

この時期クックパッドではお弁当が急上昇するそうです。そんな今の時期ぴったりなお弁当おかず2種!どちらもおいしそうですし晩ごはんのおかずにもなりそう。

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簡単で豪華!お弁当おかず「チキン南蛮」の作り方

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◆材料◆

(4人分)
鶏もも肉・・・4枚
塩・コショウ・薄力粉・・・適量
卵・・・1~2個

*南蛮酢*
砂糖・・・大さじ6
酢・・・大さじ5
しょうゆ・・・大さじ4
トマトケチャップ・・・小さじ1
野菜の切れ端・・・ニンジン・タマネギ・ショウガなど適量

*タルタルソース*
ゆで卵・・・1~2個
タマネギ・・・1/4個
マヨネーズ・・・大さじ5
トマトケチャップ・・・大さじ1
塩・コショウ・・・適量

*盛りつけ*
フリルレタス・ミニトマト・・・適量
パセリ・・・適量

◆作り方◆

①ひと口大に切った鶏もも肉に塩・コショウをふり、薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせます。

②180℃の油で揚げます。

③南蛮酢の材料を全て鍋に入れ火にかけます。野菜の切れ端をいれます。(レンジでもOK)

☆野菜の切れ端をいれると味に深みがプラスされます!

④火からおろし、鶏肉をつけます。

⑤タルタルソースの材料を全て混ぜ合わせます。

⑥鶏とレタスやトマトをお皿に盛りつけます。タルタルソースを鶏にかけ、パセリを散らし、南蛮酢を少しかけたら完成です!

簡単豪華お弁当に!ささみの胡麻照り焼きの作り方

◆材料◆

(2人分)
鶏ささみ・・・2本
塩・コショウ・・・適量
片栗粉・・・小さじ2
いりゴマ(白)・・・適量
みりん・・・小さじ2
酒・しょうゆ・・・各小さじ1

◆作り方◆

①ささみを3等分に切り、塩・コショウをします。両面に片栗粉をまぶし、ゴマをふりかけます。

②玉子焼き器に油をひき、中火にして両面を焼きます。

③弱火にしてみりん・酒・しょうゆの順番でささみの上にかけて完成です^^

レシピはエッセ5月号にも掲載中~参考にしてみてください^^

ESSE(エッセ) 2016年 05 月号

最後に

ささみの胡麻照り焼き簡単でしたね。ゴマかけて焼いて調味料いれるだけ。なのに豪華^^

便利なお弁当おかずになってくれそう。

チキン南蛮は晩のおかずで作っておいてお弁当にいれてもいいなと思いました。なので私は今日作ろうかな。

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