みきママがケンタ風?フライドチキンセットのレシピ!コールスローにフライドポテトも簡単にできちゃう!

スポンサーリンク

2016年5月25日のバイキング!ではみきママがフライドチキンの作り方を紹介していました。

あのお店のような味に近づくためのスパイスとは?

フライドチキンにコールスロー、フライドポテトのセットです。どれもおいしそうでしたが、チキンには変わり種な衣を使用!なんとコーンフレークです。

スポンサーリンク

みきママのフライドチキンセットの作り方*1人前201円*

850222b7037301809970b40515412706_s

フライドチキン

◆材料◆

鶏もも肉・・・1枚(270g)
ノンシュガーコーンフレーク・・・70g
サラダ油・・・適量

*下味*
牛乳・・・大さじ1
おろしにんにく・おろししょうが・・・小さじ1/4
顆粒コンソメ・・・小さじ2
オールスパイス・・・小さじ1
ナツメグ・・・小さじ1/2

*バッター液*
薄力粉・・・50g
水・・・100cc

◆作り方◆

①鶏肉を観音開きにし、三角形になるように斜めに切ります。包丁の先で全体を刺しておきます。

②鶏肉に下味の材料すべてを揉みこみ、15分ほど冷蔵庫で寝かせます。

③バッター液をまぜます。

④コーンフレークを2重にした袋にいれ、麺棒で30回ほどたたきます。細かくなればOK

⑤バッター液に鶏肉をつけ、まわりにコーンフレークで衣をつけたらフライパンにいれます。弱めの中火で5分揚げや焼きに。

⑥色がついたらひっくり返し、5分揚げ焼きにすれば完成。

☆ポイントはオールスパイス。これがあるだけで例のお店の味にぐっと近づきます^^

フライドポテト

◆材料◆

新じゃがいも・・・4個(200g)
片栗粉・・・大さじ2
青のり・・・小さじ1
鶏がらスープの素・・・小さじ1/4

◆作り方◆

①皮付きのまま4等分にきり、水にさらし、片栗粉をまぶします。

②油を5mmの高さあたりまでいれ弱めの中火で揚げます。いろがついたらひっくり返し、10分揚げ焼きに。

③青のりと鶏がらスープの素を袋にいれ、油をきったジャガイモいれてよく振れば完成。

コールスロー

◆材料◆

キャベツ・・・1/8個(130g)
マヨネーズ・・・大さじ3
酢・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
塩・・・ひとつまみ

◆作り方◆

①マヨネーズ・酢・砂糖・塩を合わせます。

②キャベツは手でちぎって①に和えます。コーンも盛りつけて完成です。

みきママのブログでも骨付き肉のレシピ公開されてましたよ。動画つきでわかりやすいかも→http://ameblo.jp/mamagohann/entry-11998821388.html

藤原さんちの大人気ごはん (別冊すてきな奥さん)

みきママさんちのアイデア離乳食

最後に

オールスパイスがあれば家で簡単にフライドチキンがつくれそうですね。

高いものでもないのでぜひお試しください^^

私も一度違うレシピですがマネてつくってみましたがコーンフレークは歯ごたえがあっておいしそう!

また今度挑戦してみたいです。

スポンサーリンク

シェアする

フォローする