ヒルナンデス!ゆうこりんの簡単に包める棒餃子とたいめいけん茂出木シェフの冷やし餃子レシピが知りたい!

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2016年8月4日のヒルナンデス!ではゆうこりんこと小倉優子さんとたいめいけんの茂出木シェフが餃子レシピを紹介していました。

小倉優子さんの作る餃子は棒餃子。おくるみのように包むだけなので簡単。ふだんは4歳の娘さんと作っているそう。

茂出木シェフが作る餃子は夏にぴったりな冷やし餃子でした!湯がいたあと冷やして特製のタレでいただく夏に食べたい料理です^^

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ゆうこりんの子供と作りたい棒餃子レシピ!

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◆材料◆

(12個分)
豚ひき肉・・・150g
キャベツ・・・2枚
にら・・・3本
●おろししょうが・・・小さじ1
●おろしニンニク・・・小さじ1/4
●しょうゆ・・・大さじ1
●ごま油・・・大さじ1/2
●片栗粉・・・大さじ1/2
●お酒・・・大さじ1/2
●鶏ガラの素・・・小さじ1
●塩・コショウ・砂糖・・・各少々
餃子の皮・・・12枚
大葉・・・12枚

<具>
レンコン・梅干し・チーズ・・・お好みで

◆作り方◆

①キャベツとニラをみじん切りにし、豚ひき肉と混ぜます。●の調味料もすべて入れ白く粘り気がでるまで混ぜます。

②餃子の皮に大葉をのせ、真ん中に棒状になるようタネを置いたら両端から折りたたみはがれないよう水をつけてとめます。具ははみ出ててOK

③焼き目がついたら水を入れてフタをして5~6分蒸す焼きにします。

④ごま油を最後に小さじ1回しかけたら完成です。

茂出木シェフの冷やし餃子レシピ!

◆材料◆

<25個分>
*餃子*
合いびき肉・・・500g
中濃ソース・・・大さじ2,5
ケチャップ・・・大さじ2,5
おろしニンニク・・・大さじ1
片栗粉・・・小さじ2
塩・・・少々
コショウ・・・少々
タバスコ・・・お好み
ギョーザの皮・・・25枚

*サルサ風タレ*
玉ねぎ・・・1/2個
ピーマン・・・1個
トマトジュース・・・200cc
ケチャップ・・・大さじ2
ウスターソース・・・大さじ2
おろしニンニク・・・小さじ1
パセリ・タバスコ・・・お好みで
塩・・・少々

◆作り方◆

*餃子*

①餃子の材料をすべて混ぜます。白くなるまでこねます。

②皮に包みます。端を内側に折ると中身が出にくいです。

③中火で4~5分茹でます。

④網じゃくしですくって氷水につけて冷やします。

*サルサ風タレ*

①玉ねぎ・ピーマンをみじん切りにします。

②みじん切りにした野菜と他の調味料をすべて混ぜます。

最後に冷えた餃子にサルサ風タレとパセリをかけて完成です。

最後に

ゆうこりんの簡単な棒餃子も子供と楽しめそうでいいし、冷えた餃子も気になりますね。夏の暑い日には冷やし餃子挑戦してみたいかも^^

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