シューイチのマジすかでパティ丸が作るフルーツタルトって?ブドウのルビーロマンのタルト&マンゴーローズタルトの切り方や飾り付け方!

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2016年8月21日のシューイチでは、マジすかのコーナーでパティシエ企画がやっていました。

今回はフルーツタルトをHey!Say!JUMPの伊野尾慧さんと共に作っていました。

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フルーツタルトの切り方飾り方って?

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ブドウのルビーロマンのタルト

切り方

・飾り切り

皮だけに放射線状に切れ込みをいれ、皮をむきます。

・全むき

・4つ割り

・スライス

飾り方

①焼いたタルト生地にクリームチーズ・スポンジ・生クリームなどをぬります。

②カットしたフルーツを乗せます。真ん中に全むき、まわりにスライス、4つ割り、飾り切りのぶどうをおきます。

☆ポイントはバランスよく・隙間なく並べること!

③ツヤ出し&乾燥防止にアルゼリーを塗ります。

マンゴーローズのタルト

切り方

①真っすぐのスライスではなく、少し斜めになるように切ります。2~3ミリ程度。

②バラの花をつくる。

飾り方

ブドウのタルト同様、タルト生地を用意したら、隙間なく花を飾ります。

ツヤ出しをして完成です。

最後に

フルーツカットは難しそうですね。でも子供とわいわい一緒にやったら案外楽しそうだなとも思いました^^

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