ヒルナンデス!彼ごはんのSHIORI時短レシピ!便利なタイ風常備菜に10分でできる豪華なスピード料理って!?

スポンサーリンク

2016年9月2日のヒルナンデス!では彼ごはんの著者SHIORIさんの自宅を訪問し、料理の時短テクなど教わっていましたね。

その中で紹介されていた時短クッキングレシピを紹介します。

スポンサーリンク

SHIORIの常備菜時短レシピ

56dc5a011d22ad6954acbba399b693e1_s

なすのタイ風焼きびたしの作り方

◆材料◆

なす・・・4本
にんにく・・・1/2かけ
赤唐辛子・・・1/2~1本
ナンプラー・レモン汁・・・各大さじ1+1/2
砂糖・・・大さじ1+1/2強

◆作り方◆

①バットなどになす以外の材料を入れ混ぜ合わせます。

②なすに浅く切り込みをいれて3~4等分に切り、両面を蒸し焼きにします。

③熱いうちにバットに移して半日以上冷蔵庫で冷やし味をなじませれば完成です。

切り干し大根のエスニック風サラダ

◆材料◆

切り干し大根・・・30g
きゅうり・・・1/2本
にんじん・・・1/3本
ミニトマト・・・6~8粒
干し海老・・・大さじ1強
ピーナッツ・・・大さじ1
*タレ*
にんにく・・・1/2かけ
赤唐辛子・・・1/2~1本
ナンプラー・砂糖・レモン汁・・・各大さじ1

◆作り方◆

①タレの材料・戻して炒めた海老を混ぜ合わせて、きゅうり・にんじん・戻した切り干し大根を和えます。

②ピーナッツを加え仕上げにミニトマトを加えてサッと和えたら完成です。

煮卵

◆材料◆

ゆでたまご・・・4~6個
めんつゆ(3倍濃縮)・・・50ml
水・・・130~150ml
つぶしにんにく・・・1かけ

◆作り方◆

材料をまぜ、半熟ゆで卵を漬ければ完成。

10分で作れる!?SHIORIのスピードクッキングレシピ

トマトの胡麻和え

◆作り方◆

①ミニトマトを半分に切ります。

☆ミニトマトは買ってきたときに洗ってヘタを取っておくと長持ちするそう。水気はよく拭き取ってくださいね。

②黒すりごまと砂糖を入れて和えます。

切り干し大根とじゃこと揚げの炒め煮

◆作り方◆

①切り干し大根を水につけて戻します。

②フライパンに冷凍だしを入れて溶かします。

☆常にだしを製氷器にいれて冷凍しておけば便利です。

③みりん・しょうゆを加えたら、水気を切った切り干し大根を入れます。

④細切りにした油揚げとちりめんじゃこを入れ水分を飛ばせば完成です。

☆油揚げも細切りにして冷凍しておけばすぐ使えます。

ひじきそぼろののっけうどん

◆作り方◆

①冷凍うどんを解凍し、冷水で揉み洗い後水気をよく切ります。

②お皿にうどんを盛りつけ、ひじきと鶏のピリ辛そぼろをのせます。

③万能ねぎ・みょうが・かいわれをのせます。

④味付け卵を最後にトッピングして完成です。めんつゆをかけて混ぜてからお召し上がりください^^

☆薬味は洗ってきっておけばすぐに使えて便利です。

彼ごはんSpecial edition (e-MOOK)

SHIORIの毎日和食 (e-MOOK)

最後に

薬味を常に冷蔵庫に常備しておく、だしや油揚げも冷凍しておく、常備菜もいくつかあればご飯作りに時間をかけることはありませんね。

少しの工夫でいくらでも料理は時短できるのかも。

スポンサーリンク

シェアする

フォローする