ヒルナンデス!クックパッドの裏技時短料理!サンマの骨が簡単にとれる!火を使わないナスの南蛮漬け、揚げない大学芋のレシピ

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2016年9月14日のヒルナンデス!ではクックパッドが厳選した裏技料理を紹介していました。

今が旬のサンマのみが簡単にほぐれる簡単な裏技や火も包丁もいらないナスの南蛮漬けも気になりました。

はしのえみさんの簡単料理も参考にどうぞ^^

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クックパッドのおすすめ裏技レシピ5選

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身が簡単にほぐれるサンマの塩焼き

◆作り方◆

①サンマの側面にある横筋に沿って切り込みを入れます。このとき骨にあたるくらい深く切りましょう。

☆この横筋を入れることでサンマが身からほぐれやすくなり、骨と格闘することなく食べられます。

②斜めに3~4本切り込みをいれます。油がよく出てヘルシーになるそう。

③切り込みを両面入れたら塩をふります。

④スプレー容器に料理酒をいれ、サンマにまんべんなくふきかけたら焼いて完成です。

☆料理酒でサンマがムラなくふっくらと仕上がります。

10分で!火も包丁も使わないズボラ♪ナスの南蛮漬け

◆材料◆

(2人分)
ナス・・・1本
ごま油・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ2
ポン酢・・・25ml
水・・・25ml

◆作り方◆

①キッチンばさみでナスのへたを切ったら、手で縦に裂きます。横にちぎり一口大にしたらポリ袋にいれます。

☆断面が不揃いになるので味が染みやすくなります。

②袋にごま油をいれてなじませます。

③片栗粉をいれ混ぜ合わせたら耐熱皿にのせたクッキングシートの上に重ならないようにナスをならべます。余分な粉は落としましょう。

④電子レンジ(500W)で5分加熱します。

⑤ポン酢と水を1:1で混ぜ合わせナスを3分ほどつけたら完成です。

材料費半分以下でヘルシーなモチモチ豆腐団子

◆材料◆

(1人分)
絹ごし豆腐・・・60g
片栗粉・・・60g

◆作り方◆

①豆腐と片栗粉を耳たぶ程度の固さまで混ぜ合わせます。

☆生地が柔らかいほどモチモチ食感になります。

②生地を小さく丸めます。

③沸騰したお湯に入れ浮き上がったらさらに5分茹でます。

④一回りほど生地が大きくなったら完成です。

お好みできな粉やあんこなどをつけてお召し上がりください^^

アレンジ!はちみつ塩バター味

①バターをフライパンで熱し、団子を炒めます。

②塩こしょうをふり、はちみつをかけたら完成!

今クックパッドで話題なレシピだそうです。

甘さ抜群!カボチャの煮物

◆材料◆

(4人分)
カボチャ・・・1/4個
白砂糖・・・大さじ4
酒・・・大さじ3
みりん・・・大さじ2
水・・・適量
醤油・・・大さじ2~3
塩・・・小さじ1/2

◆作り方◆

①カボチャを一口大に切ります。

②カボチャに直接砂糖をかけ5分放置します。

☆砂糖がとけてカボチャに染み込んでくれます。

③水・酒・みりんを加えます。沸騰させた後5分ほど煮込みます。

④しょう油と塩を加え火を弱めます。クッキングペーパーを落し蓋の代わりにのせ煮詰めます。

揚げない大学イモ

◆材料◆

サツマイモ・・・大1本
砂糖・・・大さじ3
いりゴマ・・・小さじ0.5
油・・・大さじ3

◆作り方◆

①サツマイモを長細く先がとがるように切ります。10分ほど水につけてアクをとります。

②フライパンで油と砂糖を入れます。水気をきったサツマイモを並べます。

③フタを閉め中火で加熱します。

④パチパチ音が大きくなったら火を弱め10分ほど炒めます。

⑤竹串がスッと刺さったら砂糖が絡むまで炒ります。ゴマをトッピングすれば完成です。

はしのえみの5分で簡単ピーマンとエリンギの塩昆布炒め

◆材料◆

(2人分)
ピーマン・・・3~4個
エリンギ・・・大1本
塩昆布・・・2つまみ
ごま油・・・大さじ1/2
白ごま・・・適量

◆作り方◆

①ピーマンとエリンギを細切りにします。

②ごま油でエリンギを炒めます。火が通ったらピーマンを加え軽く火を通します。

③塩昆布を入れ全体になじませます。白ごまをトッピングし完成です。

最後に

サンマがほろりと身がほぐれるのは知りませんでした。南蛮漬けも簡単だしマネしたくなるものばかり。

私もクックパッドかなり活用しているので他にも裏技調べてみようかしら^^

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