あさチャン!北斗ゴハン、くるま麩でなんちゃってエッグベネティクト!?

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2015年5月29日放送のあさチャン!では北斗晶さんの料理コーナー北斗ゴハンがやっていました。

本日のメニューは「なんちゃってエッグベネティクト」です。

マフィンを使わずくるま麩で!しかも卵はくるま麩と一緒に蒸すのでポーチドエッグを作らなくても簡単にできますよ!

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トマトのなんちゃってエッグベネティクト

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◆材料◆
(2人前)
トマト 2個
くるま麩 4枚
卵 2個
バター 10g
コンソメスープ 200ml
ピザ用チーズ 100g

◆作り方◆

①トマトを1~2cmとかなり分厚めに輪切りにします。

②フライパンにバターをしき、くるま麩をいれます。表面にバターが染み込んで来たらコンソメスープを半量の100mlいれます。

裏表に返しながらコンソメのスープを吸わせます。

☆この時くるま麩に箸で穴を開けると味が染み込みやすくなりますよ!

③卵をくるま麩の穴の中に割りいれます。(ポーチドエッグいらず!)

蓋をして1分ほど蒸し焼きにした後、フライパンから出します。

④トマトをフライパンに入れ、先ほどのコンソメスープを少々いれ焼いていきます。

☆まな板に残ったトマトの汁もいれちゃいましょう

⑤トマトの上にくるま麩をのせます。その上にまたトマト、さらにその上に③の蒸した卵をのせます。

その上にチーズをたっぷりのせて、残りのコンソメスープをすべてそそぎ、蓋をして1分すると完成です!

最後に

コンソメがしみこんだモチモチのくるま麩…おいしそうですよね。

なんだか普通のマフィン使うよりおいしそうに見えるのは気のせいでしょうか!

パンを使っていないので主食ではなく晩のおかずにもいいかもしれません。

ポーチドエッグは難しいけれど、これならできそうだし時短でいいですね!

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