ギャル曽根&久保ひとみの静岡レシピ!黒はんぺんあんかけ・メバルの三色ソース焼き・カツオのユッケサラダ

スポンサーリンク

2016年10月26日の幸せ!ボンビーガールではギャル曾根さんの新コーナー、ご当地スーパー旅で静岡県のご当地タレント久保ひとみさんが出演されました。

静岡で有名な黒はんぺんやメバルなどを使ったご当地料理とは?

静岡激安鮮魚店こと福一焼津流通センターってどこ?

スポンサーリンク

ギャル曾根&久保ひとみの静岡レシピ

f9fa8142e3911fab2fed6a8a94d7e192_s

黒はんぺんのフライ

静岡ではんぺんというとこの黒はんぺんですよね。静岡おでんには絶対かかせないもの。

そんな黒はんぺんに今回はパン粉をつけてフライにしました。

静岡の方は他にもこの黒はんぺんを焼いて、ショウガ醤油で食べたりするそうです。

黒はんぺんのキノコあんかけ

①フライパンで黒はんぺんを焼きます。

②チンゲン菜・シイタケ・にんじん・しめじ・エノキを細切りにし、ごま油で炒めます。

③めんつゆを加え茹でたら最後にショウガチューブをいれます。チンゲン菜の葉はこのときに加えましょう。

④水溶き片栗粉をいれてとろみをだし、最後にごま油をかけたら完成です。

てまり寿司

①酢飯を作ります。

☆静岡の延命酢というものを久保さんは使っていました。延命酢 酢 飲むお酢 

②みりん・しょう油を1:1で混ぜ、マグロを漬けにします。

③ラップに酢飯・マグロなどのネタをのせ丸く成形します。錦糸卵やワサビの葉も巻いていましたね。

メバルの三色焼き

①メバルは内臓をとりのぞき、オーブンで15分焼きます。

☆グリルよりオーブンの方が焦げにくい

②【大葉ソース】すりこぎで大葉をすりつぶし、マヨネーズを加え混ぜます。

③【みそ】卵黄に大さじ1のみそをいれ混ぜます。

④【梅ソース】種を取り除いた梅に酢と砂糖・ごま油を加え混ぜます。

⑤3種類のソースをメバルに塗り、オーブンで5分焼けば完成です。

あら汁

①熱湯で臭みをとった魚のお頭を水で茹で酒も加えてダシをとります。

②ワタリガニと長ネギ・大根・にんじんを加え火が通れば完成。

カツオのユッケサラダ

①カツオは細かく切ります。

②ニンニク・ショウガ・コチュジャン・しょう油・みりんを加えよく和えます。

③細く切った餃子の皮を油で揚げたものをレタスの上にのせます。

④ユッケものせたら最後に卵黄をかざれば完成です。

静岡激安鮮魚店てどこ?福一焼津流通センター

今回利用していたまぐろ鮮魚専門店というのは福一焼津流通センターというところでした。

場所は静岡県焼津市です。

福一焼津流通センター

サイト:http://www.fukuichi-world.jp/shop_yaidu/

場所:静岡県焼津市八楠中の坪170 MAPでみる

TEL:054-628-2913

営業時間:5:00~17:00

最後に

このメニューを1人前300円こえずに作っていました。静岡の鮮魚専門店で安く手に入れられるからこそですね。

スポンサーリンク

シェアする

フォローする