桝谷シェフのジャガイモのイタリアン風炊き込みご飯、茂木シェフのケチャップライスのキノコ炊き込みご飯【ヒルナンデス】

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2016年11月3日のヒルナンデスでは桝谷シェフと茂木シェフの炊き込みご飯レシピの紹介でした。

桝谷シェフはイタリアンなジャガイモの炊き込みご飯、茂木シェフはケチャップライスの炊き込みご飯でした。和風とは一味ちがったもの試してみてもおもしろそうですね^^

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桝谷シェフのジャガイモのイタリアン風炊き込みご飯

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材料(4人分)

新米・・・2合

ジャガイモ・・・1個

水・・・430cc

ローリエ・・・1枚

バター10g

塩・・・少々

ツナ・・・70g

作り方

①ジャガイモはサイの目に切ります。オリーブオイルで焼き目がつくまで炒めます。

②焼き目がついたら火をとめ、余熱で1分ほど火をとおします。

③炊飯器にすべての材料をいれて炊飯します。

④炊き上がったらツナをいれ10分ほど蒸らして完成です。

ミネストローネ

材料

ジャガイモ・・・1個

玉ねぎ・・・半分

ベーコン・・・4枚

ホールトマト・・・90g

水・・・360cc

チキンコンソメ・・・小さじ1

作り方

①ジャガイモ・玉ねぎ・ベーコンをオリーブオイルで炒めます。

②バジルを適当な大きさにちぎりながら入れます。玉ねぎが透明になったら水を加えます。

③ホールトマトは潰しながら弱火で煮込みます。

④最後にチキンコンソメを加えて完成です。コクが足りなければバターを追加してもOK

茂木シェフのケチャップライスのキノコ炊き込みご飯

材料(4人分)

新米・・・2合

きのこ(エリンギ・椎茸・しめじ・えのき・マッシュルーム)・・・各適量

ウィンナー・・・4本

玉ねぎ・・1/2個

お米・・・2合

水・・・420cc

ケチャップ・・・170g

顆粒ブイヨン・・・大さじ1

作り方

①ウィンナーは約5ミリ幅に切ります。玉ねぎはみじんぎりにします。

☆玉ねぎは繊維にそって縦に切れ込み、横に切れ込みをいれてから切るとみじん切りになります。

②炊飯器にお米と水をいれます。具材とケチャップをうえからいれて炊飯します。かき混ぜません!

☆具材をまぜるとお米がふっくらとたけません。混ぜないようにしましょう。

③炊き上がったらキノコをいれて10分蒸らして完成です。

☆キノコは手でさくと味がしみこみやすいです。

最後に

和風な炊き込みご飯もいいですが、ちょっとかわりだねのご飯もおいしそうですね。

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