青空レストランの葉にんにくレシピ!ぬた・回鍋肉・ワンタンスープ・すき焼きの作り方

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2016年12月10日の青空レストランでは高知県の葉にんにくについて特集していました。紹介された葉にんにくを使ったレシピです。葉にんにくのぬたは様々商品がでているのでお取り寄せも可能!高知の葉にんにく、一度食べてみたいですね。

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葉にんにくのぬた

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作り方

①葉ニンニクを適当な大きさに切り、フードプロセッサーにかけみじん切りにします。

②すりこぎで葉ニンニクをつぶし、麦みそ・三温糖・すりごまで和えたら最後に米酢を加えます。

葉にんにくの串焼き

作り方

①ベーコンの長さにあわせるように葉にんにくを切り、巻きます。2つ作って串にさします。

②黒コショウをまぶしてから焼けば完成です。

葉にんにくの天ぷら

作り方

①白い部分に切れ目を何個所か入れ、適当な大きさに切ります。

②衣をつけ、油で揚げて完成です。

☆軽く塩をふって食べましょう。

葉にんにくの回鍋肉

作り方

①豚肉と葉にんにくの白い部分をフライパンで炒めます。肉の色が変わったらキャベツとパプリカ、葉にんにくの葉をいれます。

②鶏がらスープ(大さじ3)・豆板醤(小さじ1)・テンメンジャン(大さじ3)・酒(小さじ2)を加えます。

③最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。

葉にんにくのワンタンスープ

作り方

①みじん切りにしたネギ・シイタケ・エビを混ぜ、ワンタンの皮で包みます。

②沸騰したお湯でさっと茹でます。

③しょう油(小さじ2)・鶏がらスープ(1200cc)・塩(小さじ1/8)・ごま油(小さじ1弱)を鍋にかけ、下茹でしたワンタンと葉にんにくの葉を入れて煮立ったら完成です。

葉にんにくのすき焼き

作り方

①葉にんにくを5,6cmほどに切り、炒めます。牛肉をいれたら割り下も加えます。

☆肉は土佐あかうしを使用していました。

②しらたき・白菜・豆腐・シイタケを加えて煮ます。最後に葉にんにくの葉をいれて完成です。

葉にんにくの通販

葉にんにく

葉にんにくのぬた

お徳用!【満天☆青空レストラン2016.12.10放送!】葉にんにくのぬた(さっぱり白みそ)570g

葉にんにくのぬたがネットでお取り寄せできます。

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