解決ナイナイアンサーの北斗晶の簡単ブイヤベース雑煮&ジンジャーエールでスペアリブ30分で完成レシピ!?

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2017年1月10日の解決ナイナイアンサーでは、北斗晶さんをはじめ年末年始の芸能人の方たちの食卓を特集していました。北斗晶さんが紹介するのはブイヤベース風雑煮とスペアリブです。和食とはちがいアボカドやパクチーも入ったお雑煮、復帰後はじめてとなった北斗さんの手料理挑戦してみませんか?

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北斗晶の簡単!ブイヤベース風雑煮

材料(4人分)

水・・・2カップ

酒・・・適量

ホールトマト水煮缶・・・1缶(約400g)

玉ねぎ・・・1/2個

にんにく・・・2かけ

コンソメスープの素・・・大さじ2

塩・・・少々

コショウ・・・少々

*お雑煮の具*

有頭えび・・・4尾

切り餅・・・8枚

アボカド・・・1個

玉ねぎ・・・1/4個

パクチー・・・お好みで

作り方

①料理酒を入れた水でエビを5分煮込みます。沸騰したら取り出します。

②ホールトマト・玉ねぎ・にんにく・コンソメをミキサーにかけます。

③エビでとったダシにミキサーにかけたものを入れ5分煮込みます。

④焼いた餅を器に盛り、スープをいれます。水にさらしたタマネギ・アボカド・パクチーをのせて完成です。

フライパン30分でスペアリブ

材料(4人分)

スペアリブ(豚)・・・6本(約800g)

ジンジャーエール・・・適量(スペアリブが隠れるくらい)

サラダ油・・・適量

ブロッコリー・・・1/2

じゃがいも(小)・・・5~6個

にんじん・・・1本

*タレ*

イチゴジャム・・・大さじ3

しょうゆ・・・大さじ2

みそ・・・大さじ1

作り方

①スペアリブにフォークを何個所か刺し、味をしみこみやくし、包丁で切れ込みをいれます。

☆塩コショウはしません。スペアリブの場合は肉が固くなってしまうため下味は不要です。

②フライパンにスペアリブとジンジャーエールをひたひたになるまでいれて煮込みます。

③火が通ったら油をしいたフライパンで肉だけ焼きます。焼き色がつけばOK

④肉の出汁にイチゴジャム・みそ・しょう油をくわえ煮込んだら肉が入った鍋にいれて煮詰めます。

⑤1cm幅にきったニンジンと半分に切ったジャガイモを耐熱皿に入れます。ラップをし、600wの電子レンジで4分加熱します。ブロッコリーを加え、さらに2分加熱します。

④スペアリブと付け合わせの野菜をもりつけて完成です。

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最後に

スペアリブもジンジャーエールやジャムを使うからこそ材料も簡単でしたね。つけあわせもレンチンするだけですし、簡単に豪華料理ができますね!あまりスペアリブを作らないという方もこのレシピでチャレンジしてみてはいかがでしょう。

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