スッキリ!相撲部屋の本格ちゃんこ鍋!武蔵丸のコラーゲン鍋&パティシエ力士のりんごちゃんこ鍋レシピを公開!

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2017年1月26日のスッキリ!では家庭でもマネできるという相撲部屋のちゃんこ鍋の紹介でした。

元横綱の武蔵丸さんが考案したという豚足入りちゃんこ鍋と元パティシエ力士の作るリンゴ入り中華ちゃんこ鍋のレシピを大公開!

りんご入り鍋は元関脇寺尾さんも絶賛しているんだとか。どのような味なのか試してみませんか?

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コラーゲンたっぷり豚足ちゃんこ鍋

作り方

①下茹で済みの豚足を5cm程度に切り臭み抜き用のネギと4時間煮込みます。塩・薄口しょうゆ適量加えます。塩の風味がする程度の味付けでOK

☆下茹で済みの豚足は業務用スーパーなどで購入できます。

②豚バラ肉・豆腐・大根・えのき・しめじ・長ネギ・キャベツを煮込みます。

☆白菜だと水分で味が薄くなってしまうためキャベツを使用します。

③最後にほうれん草と油揚げを加えひと煮立ちすれば完成です。

パティシエ力士のリンゴ入りちゃんこ鍋

作り方

①薄く切ったにんにく・生姜・ネギ・豆板醤を炒めます。

☆豆板醤は野菜の甘みが加わるので多めにいれます。

②おろしりんごを加えてまぜたらケチャップとしょうゆを適量いれます。鶏がらスープ・塩・コショウを加えひと煮立ちさせます。

③豚の肩ブロック・玉ねぎ・にんじん・長ネギ・白菜・リンゴをいれて火を通します。最後にニラをいれたら完成です。

最後に

リンゴは早く食べるとシャキシャキで、煮込むとアップルパイのようなとろみのある味になるそう。辛みはあるけれど甘みもひきたっておいしいんだとか。どのような味なのか試してみてください。

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