マツコの知らない世界 平野レミの10分料理パクチー醤油でエスニック鶏ごはん・シソ味噌・アボカドチーズ

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2017年2月14日のマツコの知らない世界では平野レミさんが出演されました。10分でできる絶品料理ということで3品を披露。

余熱調理なのでガス代節約にもなるエスニック鶏ごはんやナスとピーマンのシソ味噌、アボカドチーズなど計3品、マツコさんも大絶賛でしたね。

効率よく時短になる献立とは?

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平野レミの10分料理!

エスニック鶏ごはん

①水10カップ(2ℓ)を鍋に入れます。沸騰したら鶏むね肉を入れフタをしてすぐに火を止めます

②しょう油(大さじ2)とごま油(小さじ1)、豆板醤(小さじ1/4)とみじん切りにしたパクチー(大さじ2)をあえてパクチーしょう油を作ります。

③火を止めた鶏肉は7分後に取り出し、余熱で火を通します。

④鶏肉はあら熱がとれたらそぎ切りにします。

⑤ご飯を盛りナッツをまぶします。鶏肉にパクチーしょう油をかけ、つけ合わせにきゅうりや目玉焼き、トマトやパクチーをそえ完成です。

ナイスなシソ味噌

①ナスに切れ込みをいれてから乱切りにします。ピーマンも乱切りに。

②ナスとピーマンを素揚げにします。

③味噌(大さじ2)砂糖(大さじ1)みりん(大さじ1)を熱し、砂糖がとけたらあら熱を取りシソを加えます。

④ナスとピーマンを味噌と和え、ゴマを散らして完成です。

アボカドあっちっチーズ

①アボカドを7~8ミリの薄切りにします。

②フライパンにチーズを広げアボカドを散らして火をつけます。

③火が通ればOK。ケチャップをかけて完成です。

平野レミのお勝手ごはん (TJMOOK)

平野レミと明日香の嫁姑ごはん物語

最後に

10分で効率よく!鶏肉放置料理はらくちんですね!こちらの以前のレミさんのレシピ、揚げず握らず食べればコロッケ!平野レミの丸めないハンバーグ!?ジャングルバーグのレシピ!も参考にしてみてください。

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