サタデープラス!みきママの油で揚げないかき揚げ丼レシピ

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2017年2月18日のサタデープラスではみきママの油で揚げないかき揚げ丼が紹介されました。

油で揚げないので後始末も簡単だし油ハネの心配もないから怖くありません。誰でも簡単にできて節約になるかき揚げ丼、作ってみましょう!

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みきママ流!油で揚げないかき揚げ丼

材料

*かき揚げ*

  • にんじん・・・1/2本
  • 玉ねぎ・・・1個
  • 小エビ・・・10g
  • 三つ葉・・・1束
  • 薄力粉・・・150g
  • 片栗粉・・・小さじ1
  • 水・・・120CC
  • サラダ油・・・大さじ5

*タレ*

  • しょう油・・・大さじ4
  • 砂糖・・・大さじ2
  • みりん・・・大さじ5
  • かつおだしの素・・・小さじ1/2

作り方

①野菜をカットし、フライパンの中でサラダ油以外のかき揚げの材料をすべて混ぜ合わせます。サラダ油は最後に鍋はだから大さじ3そそぎいれましょう。

少ない油のメリット:野菜が常に空気に触れているため水分が素早く蒸発し、カリッと揚がります。

②カリッと焼けたら一度、大皿にとりだします。今度はフライパンにひっくり返した状態で戻しましょう。サラダ油大さじ2を鍋はだからかけたら中火で3分加熱します。

③タレの材料をフライパンで火にかけ、溶けたらok。かき揚げ丼の上からかけたら完成!

みきママのめちゃうま! 節約レシピ (別冊エッセ)

みきママのめちゃうま!おうちごはん

最後に

1人前がおよそ73円で完成します。調理時間はたったの20分です。一緒につくっていた包まないシュウマイのレシピの記事も参考にしてくださいね。

みきママのかさまし節約レシピ!包まないシューマイ・茶碗むし・チキン南蛮、レンジでタルタルソースも!

ポイントはよーく焼くこと。カリッと焼けてないと切り分けたときに失敗しちゃいそう…(シュウマイ失敗しました私^^;)なのでよく焼いてから切り分けた方がうまくいくかもしれません。

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