みきママの包まないえのきシュウマイ!簡単&ボリューミーな節約おかず

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みきママが紹介していた包まないシュウマイはえのきが入っているのでかさましになります。ジューシーでボリューミー、そして包んでないのであっという間にできあがる簡単料理。

バイキングやサタデープラスなどで放送されていたものを作ってみました。

皮はつつみません。フライパンにぼん、蒸す、カリッと焼く、最後にきりわける!ちょっとびっくりな作り方ですがちゃんとシュウマイです。ジューシーです。

その秘密はかさましのためにいれているえのき。かさましでもあり、肉汁をとじこめる役割もしてくれていてとってもいい働きしてくれてる。

節約にもなる、簡単、そして手早くできる手間なしシュウマイ!画像つきでまとめたので参考にしてみてください。

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包まないシュウマイの作り方

材料(4人分)

  • 餃子の皮 24枚
  • 水 150ml
  • ごま油 大さじ1/2
  • グリンピース 21個

<タネ>

  • 豚ひき肉 300g
  • えのき茸 1パック
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • オイスターソース 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • おろししょうが おおさじ1/2
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ4

作り方

①えのき茸・玉ねぎをみじん切りにします。タネの材料をすべてボールに入れ、手で混ぜます。

餃子の皮を5mm幅に細切りにします。

③餃子の皮の半量をフライパンに広げます。その上に肉ダネをフライパンいっぱいに敷き詰めたら、残りの餃子の皮をその上にのせます。*みきママは26cmのフライパンを使用していましたが私は28cm。でも十分ボリューミーでした^^

③グリンピースを等間隔にならべます。真ん中5粒3列、両端3粒くらいで。多すぎると切りづらいかも。

④水150mlを入れ、沸騰したらフタをします。弱めの中火で7分間蒸し焼きにします。

⑤ごま油を鍋はだから流し入れカリっとなるまでよーく焼けば完成です!グリンピースを目安に1つのシューマイになるように上手に切り分けてくださいね。

完成~(*’▽’)

おいしかった。とってもジューシーに焼けました。前回は最後の焼きが足らずにぐちゃぐちゃになってしまったので…今回はしっかり底がカリリとなるまで焼きました。

切り分けには成功!ジューシーでしっかり味ですが甘めでおいしい~旦那は冷めてからの再加熱でしたがおいしくてボリュームがあって満足したようです。

ただ時間がたってたからかジューシーさがもっとほしかったという意見。

時間がたつとしっとりした感じになりますね。でも形はしっかりとするので出来立てより形は崩れないかな。

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最後に

簡単安い早い包まないシュウマイは便利ですね。だってボリュームがあるので旦那も満足、翌日の私のお昼にも置いておける量を作ることができました。

節約ママにはもってこいなおかずですね。またリピートしたい^^