めざましテレビ高島彩の簡単パエリアレシピ!彩りあざやか、混ぜて炊くだけ!

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ベストマザー賞を受賞でも話題の高島さん、「なんとかなるさ、ケセラセラの精神で」とおっしゃっていましたが、なんと立派な料理をつくることでしょう。

めざましテレビのグルメ~じんのコーナーで披露した彼女の料理は彩りがあざやかでおいしそうなものばかりです。

そんな高島さんのおうちごはんレシピ、パエリア…これまたおいしそうでマネしてみたい方、参考に作ってみてはいかがでしょうか。

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ベストマザー高島彩のパエリアレシピ

材料

にんにく 1/2かけ
オリーブオイル 大さじ2
玉ねぎ 1/2個

鶏もも肉 80g
有頭エビ 5尾
イカ 80g
アサリ 8個
しめじ 1/5パック

白米 180g
湯 340ml
ブイヨン 小さじ1
サフラン ひとつまみ
塩こしょう 適量

パプリカ(赤) 1/4個
ブロッコリー 適量
イタリアンパセリ 適量

①玉ねぎはみじん切りにし、他の野菜や肉なども下ごしらえをします。

*エビの背ワタは臭みや苦みがあるので取り除きます。勢いよく引っ張るときれてしまうので

②オリーブオイル、にんにくをフライパンで熱します。香りがでてきたら玉ねぎをいれます。しんなりしたらOK

鶏もも肉、イカ、有頭エビ、しめじも②にいれます。ぜんたいに火が通ったらエビは一度とりだしておきます。

③白米をいれます。そのうえにアサリを並べ、お米が透き通ってきたらサフラン、湯、ブイヨンを混ぜ合わせたものを入れます。そこに塩コショウを適量ふりかけます。

*水分を多めにするとジューシーな仕上がりになるんだそうです

⑤15~20分蒸し焼きにします。

最後にブロッコリーとパプリカを入れてあと5分蒸し焼きにします。もりつけ時にイタリアンパセリをまぶし完成です!

スペイン旅行での思い出の味を日本で再現してみたかったそうです。

汁気を多めにするのが本場スペイン流パエリアなんだそうな。

ようするに具材をいれ、蒸し焼きにするんですね。彩りあざやかなパエリア料理、イベントごとで食卓に出せば豪華になりますよね。

パエリアはパラパラしていて子供うけもバッチリですし、私も一度ためしてみようかな。

最後に

高島さんがとったベストマザー賞で「まったくベストなマザーではない」と話していましたが、「一つだけ心掛けていることがあって、それは陽気な母でいることです。お母さんの機嫌が良ければ、家庭が上手くいくんじゃないかなと信じているので、基本的には『何とかなるさ。ケセラセラ』でニコニコしながら今は過ごしております」とのことでした。

ついつい怒ることが多い子育てですが、陽気でいようとする心掛けは、当たり前のことなんですけど立派なお母さんだなと感じるところです。夫婦円満、家庭円満は笑顔からですねー

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