ノンストップで今話題の怪味ソースのレシピを紹介!出演者も驚くそのうまさのわけはホアジャオ?

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2015年5月13日のノンストップで怪味ソースが紹介されました。

めちゃくちゃおいしいと出演者たちから高評価だったこのソース、様々な味が複雑にからみあっているんだそうです。

不思議でおいしい、怪味ソース最近はテレビでもよく取り上げられています。 そんなソース作ってみてはいかがでしょうか!

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怪味ソースの作り方。サンショウが決めて!

怪味ソース

◆材料◆

ニンニク 2片・ショウガ 1片(各すりおろす)
長ネギ 10cm(みじん切り)
練りゴマ(白) 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
酢 大さじ2
砂糖・ラー油 各大さじ1

花椒(ホアジャオ) 小さじ1
*中国でいうサンショウのこと。一般的な日本のサンショウでも代用できます

◆作り方◆

これをすべて混ぜるだけです!

ホアジャオがこのソースのポイントだそうですが、普通のサンショウでもいいそうです。

このサンショウがあるから香りが引き立ち、味のアクセントになっているんだとか。

作っておけば冷蔵庫で4,5日保存可能です。

これは辛いソースです。なので子供用にはマヨネーズを足すといいそうです。

大人の方で辛党の方は豆板醤を追加して自分用に調節してみてもいい なににでも合うので色々試してみてくださいね。

どんなものにも合う?とくにから揚げが絶品!

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番組内ではこれをから揚げにかけて食べていました。 鶏ムネのから揚げのようにパサついたものにはコクのある怪味ソースは確かに合いそうですよね。 他にも焼きそばにも合うんだとか。

焼きそば

◆材料◆
(1人分)
中華麺 1玉
ピーマン
長ネギ
キャベツ
ニンジン
塩コショウ
かつお節

怪味ソース 大さじ2

焼きそばのソースの代わりに怪味ソースを使い、塩コショウで味をととのえるというだけです。

他にはどんな組み合わせが合うの?

怪味ソース、なんにでも合います。

そうめん、うどん、冷やし中華にいれてもいいそうです。

他にも冷ややっこ、蒸し鶏、蒸し豚などなど。

いつものサラダにゴマドレ代わりにかけてもいいということでした。

辛味のソースでいつもと違うサラダを味わうのもいいですよね。

最後に

ホアジャオの代わりにサンショウでいいとのことだったので、スーパーに見当たらなかったらサンショウ買ってこようかな^^

うちにはサンショウはないので…

出演者の方々がおいしいと驚かれていたのでちょっと食べてみたくなりました!サンショウさえあれば!

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