V6坂本昌行OneDishフライパンなしで!?簡単冷や汁そうめんのレシピ ノンストップ!

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2015年7月31日のノンストップ!では、V6の坂本さんによる料理コーナーがやっていました。

今日はそうめんの冷や汁…なのにナッツを使います!

トーストされたナッツはどんな味わいになるのでしょう?でもでもおいしそうですよね~

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夏にぴったり!ナッツが香るそうめん冷や汁

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◆材料◆

(2人分)
ミックスナッツ 30g
サバ缶 1/2缶
みそ 大さじ3
キュウリ 1/2本
ミョウガ 2個
絹ごし豆腐 1/2丁
そうめん 2束
フライドガーリック 10g
桜えび(乾燥) 5g
ラー油 大さじ1/2
◆作り方◆

①ミックスナッツを袋にいれ、麺棒でたたいてくだきます。ゴマのかわりだそうですよ。

②ボールに砕いたミックスナッツ、サバ、みそをいれて混ぜます。*サバ缶の汁は残しておいてください!

③トースターの天板にアルミホイルを敷き、そのうえに薄く②をのばしていきます。これをトースター(1000w)7~8分で焼きます。

④香ばしい焼き目がついたら、ボールにうつしていきます。ここにサバ缶の汁に水を足して400ccにしたものをいれます。

塩もみしたキュウリ、ミョウガ、豆腐を手でちぎりながらいれ、混ぜたら冷蔵庫で冷やします。

⑤フライドガーリックを砕きながらボールにいれます。ここにラー油と桜えびはちぎりながら入れ、混ぜます。

☆フライドガーリック500g☆

⑥そうめんを⑤にからめます。ここに冷蔵庫で冷やしておいた冷や汁をかければ完成です!

坂本昌行のOne Dish

最後に

なんとも夏らしい涼しげな冷や汁!ナッツがまたいいアクセントになっていそうです。

フライパンいらずなところも嬉しいところです。夏はそうめん、しかも冷や汁で夏バテも吹き飛ばしたいですね。

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