ノンストップ!アムリットのまかない料理「ヤキソバ・サマー」レシピ!焼きそばソースが決め手!

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2015年8月10日のノンストップ!ではまかない料理のレシピがやっていました。

今日の有名店は赤坂にあるアムリットというお店。

そこで紹介されたのが焼きそばでした。

イマイチ自分で作るとうまくいかない焼きそばも、ソースをつくればおいしくなるかも?

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ヤキソバ・サマーの作り方

◆材料◆

【ソース】
しょう油 大さじ4
ごま油 小さじ4
オイスターソース 小さじ2
みりん 適量
穀物酢 大さじ4
カレー粉 適量
ショウガ 小さじ4(すりおろす)

【焼きそば】
ごま油 適量
ズッキーニ 1/2本
赤パプリカ 1/3個
セロリの茎 2/5本
オリーブの実 10個

焼きそば麺 2袋
豚バラ肉 100g
セロリの葉 2/5本

黒コショウ 適量
パルメザンチーズ 小さじ2
◆作り方◆

①ソースの材料を全て混ぜ合わせておきます。

②フライパンにごま油をしき、細切りに切ったズッキーニ・パプリカ・セロリをいれて炒めます。輪切りにしたオリーブの実も加えます。

③さきほど作っておいたソースをスプーン1杯ほど野菜の中に加え、さっと炒めてすぐお皿に出してしまいましょう。

④まだフライパンが熱いうちにお湯を入れ、ここに麺を加え湯通しします。ほぐれたらすぐにザルにあげます。

⑤油をひかずに豚バラ肉を焼きます。火が通ったら残りのソースをすべて加えます。ここに麺も入れ、絡めていきます。

⑥セロリの葉を加えて炒めます。

⑦お皿に麺と野菜を盛りつけたら黒コショウ・パルメザンチーズを散らして完成です!

最後に

決め手は特製ソースですね。カレー粉も入ってピリッとおいしそう!

野菜は家にあるものでもいいそうです。もやしやシイタケ、なんでもOK

ソースさえこだわればだれでもおいしくできそうですね。

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