平野レミの食べたらカツサンド!ビビンバ・にんにく粥のレシピは?

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2015年8月19日のウワサの食卓では平野レミさんの料理がやっていました。

野菜がたくさんとれる食べればカツサンド!そしてフライパンビビンバとにんにくまるごと粥が今回のメニューです。

夏バテにうちかつスタミナたっぷり料理で暑い日をのりこえましょう。

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フライパンで簡単石焼ビビンバの作り方

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◆材料◆

牛肉 100g
三つ葉 100g
豆もやし 100g
ごはん 600g
甘酢らっきょ 100g
キムチ 50g
卵黄 1~2個

●白ごま 大さじ1
●砂糖 大さじ1
●しょう油 大さじ1
●おろしにんにく 小さじ1/2

☆白ごま 大さじ1と1/2
☆ごま油 大さじ1と1/2
☆砂糖 小さじ1/4

◆作り方◆

①茹でた牛肉に●の材料をすべて混ぜ合わせます。

②ボールに☆の材料を半々いれ、一つは三つ葉、一つはもやしをいれて和えます。

③ごま油をしいたフライパンにごはんをいれて焼きます。ヘラで平らにし、ごま油をまわしいれておこげをつけましょう。

④フライパンに入れたまま、ごはんの上に三つ葉・もやし・らっきょ・キムチ・卵黄をのせて白ごまをふりかけます。

⑤フライパンのまま食卓へ。熱いうちにまぜてお好みでコチュジャンを加えるといいそうです。

食べればカツサンドの作り方

◆材料◆

キャベツ 4~5枚
トマト 1/8
トンカツ 1枚
食パン 1枚

◆作り方◆

①キャベツを千切りにします。トンカツはトマトを挟んでから一口サイズに切り、中濃ソースと和えます。食パンはトーストし、一口サイズに切ります。

②お皿にもったサラダ菜にキャベツ・食パン・トンカツ・パセリをのせます。

③お好みでソースとマスタードをかけて完成です。

スタミナにんにくまるごと粥の作り方

◆材料◆

豚肩ロース 200g
にんにく 2株
米 1カップ
水 10カップ
和だし 1袋

塩 小さじ1
パクチー 1株
香菜醤油(香菜みじん切りと醤油1:1)
豆板醤 小さじ1

◆作り方◆

①にんにくの皮をむきます。ボールを上からたたきつけるようにすると簡単に皮がむけるそうです。

②洗った米、にんにく、豚肩ロース、水・和だしを鍋に入れます。強火にかけ、沸騰したら弱火で1時間ほど煮込みます。

③塩で味を調えます。パクチーを散らします。

④器にもって、香菜醤油と豆板醤を加えて完成!

最後に

まるごとシリーズ今回はカツサンドでした。

たしかに食べれば一緒かも?市販を使えば混ぜるだけなので簡単ですね。

お昼ごはんにもなりそうですよね。野菜も肉もパンも全部まぜて出すだけ!簡単ランチで夏休みのお子さんににいいかもしれません^^

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