坂本昌行OneDishボリューム生春巻きのレシピ!ヨーグルトでもどす?ノンストップ!

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2015年10月23日のノンストップ!ではV6の坂本さんが生春巻きのレシピを紹介していました。

生春巻きは水でもどすのが一般的ですが、今回はヨーグルトを使っています!

こうすることで味付けにもなりますし、ヨーグルトの栄養もとれてお得ですよね^^

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ボリューム生春巻きの作り方

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◆材料◆

(2人分)
ライスペーパー 4枚
プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ4
サラダ油 小さじ1
ニンニク 1/2片
牛切り落とし肉 160g
焼肉のタレ 大さじ1

紫玉ねぎ 1/4個
セロリ 1/2本
グリーンカール 小4枚
エビ 4尾
青ジソ 4枚
万能ねぎ 4本

<ソース>
プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ2
レモンの絞り汁 小さじ1
砂糖 小さじ1
ニンニクのすりおろし 適量
ナンプラー 小さじ1
一味唐辛子 小さじ1/2~1
◆作り方◆

①ライスペーパーにヨーグルトをまんべんなく塗り、しばらく置きます。

☆ライスペーパーがヨーグルトの水分を吸って水切りヨーグルトのような濃厚さになります。

②エビは茹でて半分にきります。青ジソも縦半分に切ります。セロリと紫玉ねぎは薄切りにします。

②ソースの材料をすべて合わせて混ぜ合わせます。

③サラダ油とニンニクをフライパンにいれ、香りが出たら牛肉を入れ炒めます。

④肉の色が変わってきたら焼肉のタレを加え、全体をからませます。

⑤ヨーグルトでもどしたライスペーパーの上にグリーンカール・セロリ・紫玉ねぎをしき、その上に炒めた肉を乗せます。

⑥具材がかくれるようにライスペーパーを一回おります。その上にシソとエビをのせます。

⑦万能ねぎを置き、両端をたたみ、くるっとまるめます。

⑧お皿に生春巻きとソースを添えて完成です!

最後に

以前あさチャン!でも乾物をヨーグルトでもどす方法があると紹介されていましたね→あさチャン!乾物ヨーグルトとは?

ヨーグルトでもどすことにより良い栄養がまるごと食べられちゃうこのもどし方、やってみてはいかがでしょう^^

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