金スマひとり農業のヘルムートさんの秋レシピ&ゆずネード!サンチュの生春巻き・海老芋の煮物・山芋ラザニア・けんちん汁

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2015年11月6日の金スマではヘルムートさんのひとり農業がやっていました。

今回もおいしそうなオリジナル料理を披露し、健介さんにふるまっていましたね。

そんなヘルムートさんの料理と、守田さんのゆずネードのレシピも紹介します。

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守田さんのゆずネードの作り方

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◆材料◆
(2人分)
柚子 2個
三温糖 大さじ2
お湯 500ml

◆作り方◆
①柚子を皮ごと適当な大きさにきり、三温糖を加えます。

②熱湯を注いで30秒ほどで完成です。

ヘルムートさんのとれたて秋の幸レシピ

サンチュたっぷり生春巻き

◆作り方◆

①豚ひき肉を炒め、そこへサンチュを大盛りにいれます。火が通ればOK

②玉ねぎを薄切りにスライスし、水にさらして辛味をとります。

③ライスペーパーを戻し、炒めた野菜と玉ねぎを添え巻きます。

④タレを作ります。絞った柚子の汁に砂糖・しょう油を加えて完成です。

海老芋と鶏団子の煮物

◆作り方◆

①海老芋という種類のサトイモの皮をむき、茹でます。

②薄口しょうゆ・酒・みりん・塩で味をつけ、鶏団子と春菊を加えて完成です。

山芋のラザニア

◆作り方◆

①山芋の皮をむき、薄くスライスします。

②合いびき肉とみじん切りにきった玉ねぎを炒め、トマト缶を加えます。

③耐熱皿にミートソースを入れ、上にスライスした山芋をのせます。その上にまたミートソースをのせます。

④チーズをちらし、オーブンで10分ほどやいて完成です。

おろしレンコンのけんちん汁

◆作り方◆

①サツマイモは皮つきのまま切ります。レンコンとともにサラダ油で炒めネギ・にんじん・しめじ・水菜などの野菜も加えます。豆腐は手でちぎりながらいれます。

②だし汁を加え、しょう油や塩で味をととのえます。

③レンコンをすりおろしたものを加えてとろみがつけば完成です。

最後に

レンコンのすりおろしを入れたけんちん汁おいしそうでしたね。

寒い時期には温まっておいしそうです。

レモネードではなくゆずネードも気になりました。簡単にすぐできて試してみたいです^^

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