ノンストップ!笠原将弘の身も心も温まる豚汁レシピ!

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2015年11月17日のノンストップ!では笠原将弘さんが豚汁のレシピを紹介していました。

寒くなってくる時期に豚汁は食べたくなるものの一つです。笠原さんのひと手間でいつもよりぐっとおいしく仕上がるのではないでしょうか。

この時期あったかい体にしみる豚汁を笠原さん流においしくつくってみましょう。

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笠原将弘の豚汁の作り方

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◆材料◆

大根・・・150g
にんじん・・・50g
長ネギ・・・1本
エノキダケ・・・1袋
だし汁・・・800g
豚バラ薄切り肉・・・200g
片栗粉・・・適量
みそ・・・大さじ4
みりん 大さじ2

七味唐辛子・・・適量
しょうが・・・適量
三つ葉・・・5本

◆作り方◆

①だし汁に大根・にんじん・長ネギ・エノキダケを入れ煮込みます。

②豚ばら肉に片栗粉をまぶします。鍋に豚肉だけで湯通ししてから野菜と一緒の鍋にいれます。

☆このひと手間が肉のうまみを閉じ込め、やわらかに仕上げます。

③みそをだし汁で先に溶かしてから①の鍋に入れます。

④最後の仕上げにみりんを加えひと煮立ちしたらOK

⑤七味唐辛子としょうがを合わせて薬味をつくります。

⑥豚汁を盛りつけ、三つ葉をちらして完成です。薬味を混ぜるとまた一味ちがった味わいになりますよ^^

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最後に

つけあわせの薬味がまた体を温めてくれそうでおいしそうです。

この七味ショウガはうどんやそば、湯豆腐なんかにも合うそうです。これからの寒い時期に活躍しそうな薬味でした。

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