みきママのあんかけチャーハンレシピ!1人前74円13分で作れちゃう!

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2015年11月30日のバイキング!ではみきママがあんかけチャーハンの料理を紹介していました。

あんかけチャーハンってチャーハン作って…あんかけ作って…というと案外面倒で時間がかかるはずなんですが、彼女にかかると13分でできあがっちゃうようです。

早くてうまくて節約のあんかけチャーハンこれはおいしそうで便利!

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みきママ流!あんかけチャーハンの作り方

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◆材料◆

ねぎ・・・1本
塩・こしょう・・・適量
ごはん・・・お茶碗4杯分(800g)
●おろしにんにく・・・小さじ2
●鶏ガラスープの素・・・大さじ1
●塩・こしょう・・・各小さじ1/4
カニカマ・・・10本

*あんかけ*
水・・・300cc
醤油・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ2
片栗粉・・・大さじ1
オイスターソース・・・小さじ2
鶏ガラスープの素・・・大さじ1/2

◆作り方◆

①ねぎをみじん切りにします。

☆長ネギに斜めに切れ込みをいれ、反対側は交差するように斜めに切れ込みをいれてから端から切ると簡単にみじん切りができます。

②ごま油を大さじ1しいたフライパンで塩コショウをした溶き卵を焼きます。半熟状態でOK!皿に取り出します。

③ネギをごま油大さじ2をいれて炒めます。しんなりしたらご飯を加えます。

☆パラパラチャーハンにするにはフライパンを振らないこと!火力の弱い家庭では火加減を弱めないために振らないことです!

④●の材料をすべて加え、パラパラになるまで炒めます。絶えずヘラを動かして混ぜましょう。

⑤カニカマを適当に切り、卵をもどしいれて混ぜたら皿に盛ります。

⑥鍋にあんかけの材料をすべていれ、火にかける前にしっかり片栗粉を溶かします。火にかけ、とろみがつけばOKです。チャーハンをもった皿に流しいれて完成です!

みきママのめちゃうま!おうちごはん

みきママのフライパンでできるめちゃうま!レシピ (別冊ESSE)

最後に

今回はあんかけチャーハンでした!

あんかけには具をいれず、チャーハンに具をいれれば楽ですよね。それだけで時間も短縮でき、おもいたったときにパパッとつくれていいですね。

チャーハンだといつもの味だけど、あんかけをつけるだけでおいしさもアップする気がします。私も今度のお昼は中に具をいれ、あんかけに時間をかけず簡単に作ってみよう^^

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